Extraordinaire potentiel d’énergie grâce aux vitamines, minéraux et oligoéléments qu’elles contiennent, elles sont faciles à réaliser. Apprendre à produire ses propres graines germées est l’objectif de ce cours.

Quelques idées pour composer des petits déjeuners sains et énergétiques sans gluten ni produits laitiers.

Comment (ré-)intégrer des aliments crus dans notre alimentation de tous les jours ? Quels sont leurs avantages et inconvénients ?

Les combinaisons alimentaires réalisées au cours d’un repas ont des conséquences sur notre système digestif. Quelles sont celles qui permettent une digestion optimale et une bio-disponibilité maximale des nutriments ?

Ce type de cuisson très aisé à mettre en oeuvre permet d’exalter le goût des protéines animales et de les garder tendres à souhait !

Idéale pour les poissons, rapide mais néanmoins savoureuse avec quelques astuces simples, elle permet un gain de temps appréciable et d’envisager la cuisson des protéines autrement.

Base importante dans l’alimentation, quels sont les critères à prendre en compte pour choisir les céréales qui sont bénéfiques à notre organisme ?  Et les problèmes d’intolérance au gluten, qu’en est-il exactement ?

Leurs richesses en goûts et couleurs rehaussent les plats préparés et apportent des nutriments constitutifs à notre corps. Crues ou cuites, elles sont intégrées dans un repas qui se veut une synthèse festive de l’ensemble des cours.